Pasta cremosa allo yogurt greco
Un primo piatto leggero e gustoso
La pasta cremosa allo yogurt greco è una deliziosa alternativa alle classiche ricette a base di pasta. Una variazione ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapore da gustare soprattutto in estate. Lo yogurt greco dona una cremosità unica senza appesantire, mantenendo il piatto fresco e leggero.
Perfetta per una cena veloce ma sofisticata, questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare ingredienti semplici in modo innovativo. La combinazione di yogurt greco, limone e spezie ti garantisce un piatto irresistibile e adatto a tutta la famiglia.
Prendi questa ricetta come una base di partenza per scatenare la fantasia. Ti basterà infatti aggiungere qualche verdura di stagione, delle erbe aromatiche o un formaggio stagionato per arricchire ulteriormente il piatto con sapori sempre nuovi
INGREDIENTI & PREPARAZIONE:
Ingredienti per 4 persone:
- 300g di pasta (a scelta)
- 200g di yogurt greco Vios Yogood
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione: Cominciamo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione. Mentre è sul fuoco, scaldiamo l’olio in una padella grande a fiamma media. Aggiungiamo l’aglio tritato e lasciamolo soffriggere per un paio di minuti, fino a farlo diventare dorato e facendo attenzione a non bruciarlo.
Una volta che l’aglio è pronto, rimuoviamolo e aggiungiamo lo yogurt greco direttamente nella padella, mescolando rapidamente per amalgamare bene con l’olio. Versiamo anche il succo e la scorza di limone, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa da regolare a piacere con sale e pepe a piacere.
Quando la pasta è pronta, scoliamola e aggiungiamola direttamente nella padella con la salsa. Mescoliamo bene per distribuire in modo omogeneo la salsa a base di yogurt greco Vios. Se dovesse risultare troppo densa, possiamo versare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferiamo a questo punto il nostro primo nei piatti da portata spolverando con il prezzemolo fresco tritato e volendo una grattugiata di parmigiano reggiano.
La pasta cremosa allo yogurt greco e ottima se mangiata subito ancora calda, ma consigliamo anche di lasciarla riposare e provarla a temperatura ambiente.