Souvlaki di pollo con salsa allo yogurt greco
Uno dei grandi classici della cucina greca
Il souvlaki di pollo con salsa di yogurt greco è un piatto tradizionale della cucina greca noto per i suoi sapori aromatici e la sua semplicità.
La ricetta prevede l’uso di pollo marinato in spezie e yogurt grigliato alla perfezione e servito con una salsa fresca e cremosa di yogurt greco.
Un piatto ideale per una cena in compagnia o per un pasto veloce e gustoso. Il pollo marinato risulta tenero e succoso, mentre la salsa di yogurt greco aggiunge una nota rinfrescante che bilancia perfettamente i sapori speziati della marinatura.
Servito con pita calda e verdure grigliate, il souvlaki di pollo è un’esperienza culinaria completa che ti trasporterà direttamente sulle coste della Grecia.
INGREDIENTI & PREPARAZIONE:
Ingredienti per 12 spiedini:
- 200 grammi di yogurt greco Vios
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 500 grammidi petto di pollo
- Succo di un limone
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Spiedini di legno
Preparazione: Per prima cosa tagliamo il petto di pollo a cubetti uniformi.
In una ciotola grande prepariamo la marinatura unendo un cucchiaio di yogurt greco Vios, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe. Trasferiamo i cubetti di pollo nella marinata e mescoliamo con una spatola per ricoprirli completament.
Chiudiamo la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente tutta la notte.
Trascorso il tempo che ci sembra opportuno, accendiamo la griglia a fuoco medio-alto e passiamo a infilzare i cubetti di pollo sugli spiedini di legno, senza sovraccaricarli.
Facciamo cuocere gli spiedini di pollo per 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e con una gustosa crosticina all’esterno.
Prepariamo la salsa di yogurt semplicemente mescolando lo yogurt greco Vios con un pizzico di sale e pepe.
I souvlaki di pollo sono pronti per essere serviti insieme a della pita calda, a delle verdure grigliate e alla loro salsina. Per una cena greca completa suggeriamo di condire con dell’immancabile tzatziki.